残業終わりの豚肉トマト炒め♪ 〜今日も晩酌日和〜

まいど！今日も晩酌を楽しむおこめちゃんです！

お花見の季節ですね〜

急がないとあっという間に桜が散ってしまう。ということで週末は何人かで集まりお花見予定です♪

ぽかぽかと暖かい日が続き、ようやく春がきた！信じていいよね！？という気持ちにもなり、

知らぬ間に陽気な気持ちにもなり忙しい日々です。笑

今月こそ残業減らすぞ！（元々多くはない）と思いながら今日は残業でした。

帰り道、真っ暗だけど紺色の空に桜が映えてすごくきれいでした。

とはいえヘトヘトなので、思考ゼロで作れて美味しいおかず。。

今日はこちら、豚肉とトマトの炒めものをお供に晩酌です♪«٩(*´ ꒳ `*)۶»

材料
豚肉　…　使いたいだけ
トマト　…　使いたいだけ
＊ごま油　…　小さじ２（10ml）
＊料理酒　…　大さじ２（30ml）
＊みりん　…　大さじ1（15ml）
＊豆板醤…小さじ1/2ぐらい
＊片栗粉…豚肉全体に薄くまとうくらい

・・・あると美味しい、影の立役者・・・
生姜
にんにく
小ねぎ

作り方はおおざっぱ。

１．フライパンにごま油と豆板醤を投入、軽く炒める

２．豚肉を入れて少し炒め、片栗粉をフリフリ

３．残りの調味料を全て投入

４．トマトを入れて軽く形が崩れるまで炒める

完成。

刺激があるわけではないけど、味付けがしっかりしてるのでご飯にあう。

疲れていてもすぐに作れて美味しい。不思議と、胃袋だけじゃなくて心も満たされます。

最近料理をしていてよく考えるんです。

時間がある休日はまだしも、忙しい平日に手間をかけずに幸せになるごはんが作れないのだろうかと。

私は思考疲れってあると思ってて、究極はいつも同じ食事・味付けが一番頭を使わず楽にできる。

でもそれでは心が満たされにくい。

なので基本は同じような料理だけれど、少し工夫をして毎日おいしい晩酌にできたらなあ。。

と、密かに考えてます。○

そんな今日はジムはお休み！

今日も乾杯だー！

本絞り、果汁が多くて甘すぎないのでお気に入りのチューハイです。

あとはビールも飲んじゃいました。ふふ

ではではお休みなさい(๑˘ ˘๑)*.。